天氣超好的一天,但是我家小兒發燒不能出門玩,很遺憾......

Jimmy不知哪根筋不對說要喝豬肝湯,於是我們兩母子一起上市場買了20元的豬肝,

回家上網收尋一下看看別人怎麼煮豬肝湯的,發覺一個感覺很清的豬肝湯,

就來試試..

 

食譜:參考菲.嚐生活

材料:豬肝20元,薑絲,蔥花,米酒,麻油,白胡椒粉,鹽

 

step1.豬肝切薄片(遇熱不會縮水太多,所以直接切薄片就好),

          薑絲,蔥花準備好,今天準備的是小兒蔥花(應該是蔥段才對)...

豬肝湯 004.jpg 

 

step2.準備一鍋熱水,先把薑絲放入鍋中煮出薑味..

豬肝湯 001.jpg 

 

step3.另起一鍋水,水滾後就關火,把切好的豬肝放入滾水燙至變色即可撈起..

豬肝湯 003.jpg 

 

step4.將燙好的豬肝放入煮薑絲的鍋中,再加入米酒,麻油,白胡椒粉,鹽調味

          即完成豬~肝~湯~

豬肝湯 002.jpg 

 

試吃心得:豬肝很嫩而湯也很清,決不讓你失望的豬肝湯..

            

ps:有人發現蔥花切的很漂亮嗎?

 

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