炎炎夏日來一枝古早味紅豆冰吧~
做法參考賴局長家PRO紅豆湯:
1.先將紅豆洗淨,泡水1晚
2.紅豆洗淨,放進冷水裡,水淹過即可,開火直至水沸,即瀝出紅豆
3.紅豆放入2倍的冷水中,蓋上鍋蓋,開最小的火煮2小時
4.加入130g白砂糖(做成冰棒要甜一點才好吃)
5.靜置等候1小時,讓糖份慢慢滲透到每一顆紅豆裡
6.待涼後,裝入傳統冷凍袋中,放入冷凍庫
小孩的就倒出來用碗吃,免得吃的滿地動肝火....
ps:到市場的雜貨店買冷凍袋時,一群歐巴桑就熱烈的討論童年大家是做哪一種口味
的冰,冬瓜茶冰,綠豆冰,紅豆冰....原來我也是歐巴桑年代的人,因為我也有這些
回憶呢~而且歐巴桑還講到一個重點,自己做的不會吃到不乾淨的水,光是醬就
值得了,我已經吃了好多枝都沒拉肚子呢!
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