悠悠魚˙yoyofish

雖然很迷露營喜歡在野外煮食的感覺,但是荷蘭鍋一直不在我的採購名單上,辛苦的

煮完還要幫它清洗,保養上油,可說是又重ˋ又要人伺候ˋ價錢又不親民的一咖鐵鍋~

直到在cosstco看到這咖家用型的荷蘭鍋,因為價格實在是太漂亮了,叫貪小便宜的

主婦怎麼能抵擋住誘惑而不搬它回家呢!!就這樣~我也有一咖荷蘭鍋了!

跟魚板興致勃勃地烤全雞,買了一隻3斤的母雞,脂肪很厚,烤之前先把肥油剪掉!

荷蘭鍋底放置一淺盤(接雞油用),再架上蒸網,就可放上淋上橄欖油ˋ均勻抹上鹽巴ˋ

雞肚裡塞蒜頭的全雞,一旁還加烤了金山地瓜~最下方接雞油的淺盤中還放了雞爭ˋ

雞肝~

蓋上鍋蓋,再蓋上放置木炭,使鍋上下都有火才能考出金黃的脆皮~先前聽到很多人的

經驗都是雞會烤焦,所以特地把瓦斯爐的火(下火)轉小火,鍋蓋上只用少許木炭(上火),

並放在兩側,以免中間的雞身較高易烤焦~

小火烤了1個小時又45分鐘,烤雞出爐....雞皮不香脆ˋ雞胸肉稍澀...

雞爭ˋ雞肝已經燒焦變成黑炭了~完˙全˙不˙能˙吃!!

整鍋表現最優異的就是地瓜了!!烤的鬆軟又綿密,濕潤不乾澀~

隔了2天又再烤了一次全雞,這次雞比較小半斤,雞內臟通通藏在雞肚裡,瓦斯爐開中火

,鍋蓋上方的木炭也增加了,45分鐘後~成功的烤雞就完成了!!

地瓜好吃ˋ內臟好吃ˋ雞胸肉沾著雞汁好吃ˋ連微焦的雞翅膀都好吃...

終於~短期之內魚板可以不用再吃烤全雞+地瓜了....

後記˙˙˙˙˙

之後去新竹水田營地露營時試烤了培根pizza,雖然上面的起司沒有焦黃焦黃但還是很美味喔~

宵夜場加映~荷蘭鍋鍋蓋烤烏魚子~

烏魚子+水梨超對味,加上58高粱一整個銷魂啊~~