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鶯歌的陶瓷博物館每年都會舉辦醃春梅的活動,今年我馬上付諸行動報名去~
每個梯次100個名額,網路上報名後再現場繳費,材料+甕是300元,阿目一直嫌很貴,
還說什麼"醃什麼梅子,自己隨便醃一醃不就好了"(老人家的通病~愛碎唸!)
繳交了報名費,領取號碼牌,找到自己的位置,就等著現場老師教學囉~
(ps:薑還是老的辣~阿目趕緊選了2盤看起來比較漂亮的青梅
)
vivi:真的很漂亮的梅子耶~~
jimmy:你那盤好像比較多耶~~
等待的時間先把青梅的蒂頭拔乾淨..
步驟一:粗鹽殺青(搓揉約10分鐘,讓梅子顏色變深ˋ身體變濕)
可不是隨便搓搓就可以,看看啊木的無影手,要夠大力才能讓梅子濕身的!
步驟二:用木槌把梅子敲破一個洞.....但是小孩都太興份,都把它敲的粉身碎骨!!
魚老闆很有種的用雙手扶著小木頭粘版,讓JIMMY奮力一擊......呼~還好都瞄很準!
步驟三:把搓好ˋ敲破的青梅連同粗鹽一起到入甕中....
接著帶回家醃漬ˋ漂洗ˋ脫水ˋ混入糖液醃漬3天即完成.....
ps:是哪一個歐巴桑一開始表現的沒有興趣,後來還跟小孩搶著搓ˋ敲梅子的!
待續....
(醃漬好的青梅照片請等待三天)
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