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很久沒來揉麵團了,今天來試做鍋貼,以往只要碰到水煎法(加太白粉水煎,底部

就會有金黃色的皮,例水煎包ˋ鍋貼)就會失敗,這次小心拿捏水量跟火侯,總算

是成功了!

韭菜鍋貼 001.jpg

 

就是要煎的恰恰的~

韭菜鍋貼 002.jpg

 

參考孟老師的中式麵食做法,內餡真是好吃的不得了,如果真的要講缺點的話,

就是皮可以再薄一點(我家老爺說的,很愛挑剔),不過醬才有手工鍋貼的fu啊~

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