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年菜 003.jpg 

感謝噗友大小寶媽贈送的冬筍,順道拿來出一道年菜"蠔油雙冬"(冬筍+冬菇)

 

蠔油雙冬材料:

冬菇ˋ冬筍ˋ菠菜ˋ蠔油ˋ味霖ˋ高湯ˋ鹽巴少許

開始動手作~

1.把切片的冬筍過油(較好入味),冬菇泡水去蒂頭

2.將冬筍ˋ冬菇放入鍋中,加入蠔油ˋ味霖ˋ高湯(蓋過材料) 小火悶煮

3.約悶煮40分鐘,加少許鹽巴調味

4.菠菜川燙後墊底,將冬菇ˋ冬筍鋪上即完成

PS:這是道需要慢慢悶煮入味的料理,要有耐心.....

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